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Brochettes Yakitori

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la note moyenne est 4 sur 5
la note moyenne est 3 sur 5
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L'avis de Potiok

Pensez à vous mouiller les mains avant de faire vos boulettes, ça évite de coller. Pour de jolies boulettes, mettez l'équivalent d'une cuillière à café bmbée dans le creux de votre main gauche, fermez vos mains, les doigts de la main droite doivent être sur le pouce gauche , aplatissez votre main droite jusqu'à sentir légèrement la viande et tournez délicatement dans le sens des aiguille d'une montre. Vous pouvez inverser la position des mains si vous n'êtes pas à l'aise.

Les ingrédients :

Pour la sauce yakitori:

  • 60 gr de sucre

  • 10 gr de farine de maïs

  • 120 gr de sauce soja claire

  • 120 gr de mirin


Pour les boulettes:

  • 750 gr de hauts de cuisse de poulet désossés

  • 4 oeufs

  • 20 gr de farine de maïs

  • 120 gr de panko (chapelure japonaise)

  • 1 poireau

La recette :

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