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  • 500 gr de beurre 1/2 sel (avec grains)
  • 1 bouqet de persil haché
  • 250 gr d'échalote hachée

 

Laisser le beurre ramollir une heure en dehors du réfrigérateur. Lécraser à la fourchette.

Y intégrer délicatement l'échalote puis le persil.

Mettre dans un bol, bien presser pour sortir l'eau des échalotes.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Beurre persillé

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