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  • 1 kg dépinards surgelés en branche, nature
  • 500 ml de béchamel (rectte ici)

 

Décongeler les épinards (micro-ondes, bain marie... au choix mais sans ajouter d'eau)

Les égouter en les pressant pour sortir un maximum d'eau

Les passer au mixeur, incorporer la béchamel au fur et à mesure jusqu'à ce que les épinards soient assez hachés à votre goût.

En général, je force un peu sur le sel de la béchamel pour équilibrer avec la fadeur des épinards.

Maintenir au chaud, dans un bain marie jusqu'au service.

Epinards à la crème

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