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  • 1 tablette de chocolat dessert (200 gr)
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel

 

Faire fondre le chocolat au bain marie

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Une fois le chocolat fondu, y incorporer les jaunes. Le chocolat va légèrement durcir, c'est normal.

Avec une spatule, ajouter petit à petit les blancs en neige en mlangeant délicatement.

Verser dans des ramequins et mettre au frigo pendant au moins 4h (je sais, c'est trop long...)

 

Variantes: Quand j'ai du monde à la maison, je prépare des poires caramélisées ou des framboises au coulis. J'en verse 1 cm dans des verrines. Je prends une poche à douilles (ou un sac congélation dont je coupe un coin) que je remplis de mousse puis je garnis les verrines, c'est plus propre qu'à la cuillère.

Mousse au chocolat

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