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Ceviche
temps de Préparation
niveau de difficulté
coût de la recette
L'avis de Potiok
Recette rapide, fraîche et succulente
Les ingrédients :
400 gr de poisson ferme ( bar, daurade, thon...)
Jus de 4 citrons verts + 2 zestes
1/2 oignon rouge haché
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
1/2 cuillère à café de coriandre en grains
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment (ou un petit piment coupé finement) - optionnel -
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de grenade en grains
La recette :
Couper le poisson en cubes d'environ 1 cm. Commencer par saler le poisson pour qu'il se rafermisse. Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et reserver au réfrigirateur 5 à 10 minutes. Pas plus, le citron cuirait trop le poisson.
Vous pouvez préparer la sauce en amont, couper le poisson avant et mélanger 5 minutes avant de passer à table.
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