Mousse au chocolat
temps de Préparation
niveau de difficulté
coût de la recette
L'avis de Potiok
Les ingrédients :
1 tablette de chocolat dessert (200 gr)
5 oeufs
1 pincée de sel
La recette :
Faire fondre le chocolat au bain marie
Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Une fois le chocolat fondu, y incorporer les jaunes. Le chocolat va légèrement durcir, c'est normal.
Avec une spatule, ajouter petit à petit les blancs en neige en mlangeant délicatement.
Verser dans des ramequins et mettre au frigo pendant au moins 4h (je sais, c'est trop long...)
Variantes: Quand j'ai du monde à la maison, je prépare des poires caramélisées ou des framboises au coulis. J'en verse 1 cm dans des verrines. Je prends une poche à douilles (ou un sac congélation dont je coupe un coin) que je remplis de mousse puis je garnis les verrines, c'est plus propre qu'à la cuillère.