Bouillon thaï
temps de Préparation
niveau de difficulté
coût de la recette
L'avis de Potiok
J'ai servi ça dans des shooter lors d'un premier de l'an. Un pote s'est moqué, puis il est revenu... trois fois. Une tuerie, qu'il a dit!
Les ingrédients :
Boulettes (24 minis):
2 steaks hachés
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
20 gr de panko (chapelure asiatique, peut être rempalcée par de la chapelure ou de la farine mais c'est forcément moins bien)
1 cuillère à soupe de persil
1cuillère à soupe de ciboulette
Bouillon:
1,5 litre d'eau
3 cubes volaille + 1 Kubor
2 citrons verts
3 cuillères à soupe de soja clair (le plus liquide des deux)
1 bouquet de ngo gaï (coriandre plate)
100 gr de vermicelles (ou pâtes) de riz
La recette :
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients du bouillon et porter à ébullition.
Une fois que ça boue, passer sur un feu moyen et laisser mijoter.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des boulettes et bien mélanger.Pour former de jolies boulettes, humidifier le creux des mains, prendre un cuillère à soupe de farce (pas bombée, on en fait pas des knödels...) et former un boule au creux de vos deux mains.
Porter de nouveau le bouillon à ébulition et mettre toutes les boulettes en même temps très délcatement.
Laisser cuire 5 minutes puis mettre le vermicelle.
Compter 4 minutes puis servir sans attendre.
Parsemer de ciboulette et/ou de graines de sésame.