2 kg de pommes de terre
4 brins de thym
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de cumin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel/poivre
 
Bien laver les pommes de terre. Conserver la peau. Si vous souhaitez désépaissir la peau, frotter les pommes de terrer au gros sel dans un torchon.
Couper les pommes de terre en 8 quartiers égaux.
Les mettre dans un saladier avec les épices, l'huile, le sel, le poivre et le thym émietté.
Bien mélanger pour homogénéiser la répartition.
Etaler sur une plaque de four recouverte de papier cuisson (ne colle pas contrairement à l'alu)
Faire en sorte qu'auncun quartier ne se touche.
Enfourner 35 minutes à 210°c
Piquer un quartier avec la pointe d'un coupteau pour vérifier la cuisson.
Servir chaud.